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1 Leinsaat ist ein Lebensmittel, das durch seine hohe Dichte an Fett und Eiweiß auffällt. Die Energiebilanz liegt mit 494,00 kcal pro 100g im oberen Bereich pflanzlicher Ölsaaten. Das Produkt enthält 36,50 g Fett, wovon ein Großteil aus Omega-3-Fettsäuren stammt. Der Eiweißgehalt von 22,30 g macht es zu einer proteinreichen Option unter den Getreidesorten.
Die Kohlenhydrate sind mit 7,70 g pro 100g gering, wobei der Zuckeranteil bei 1,20 g liegt. Eine Portion entspricht 5 g/ml und ist als feste Substanz einzustufen. Die Nährwerte je 100g zeigen eine klare Verteilung auf Fett und Eiweiß bei einem niedrigen Kohlenhydratanteil.
in Gramm und nach Kalenderwochen
Leinsaat stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, wurde aber weltweit in verschiedenen Klimazonen angebaut. Die Samen werden geerntet und gereinigt, bevor sie als Lebensmittel verkauft werden. Aus dem Namen allein lässt sich die genaue Herkunft nicht ableiten, da der Anbauort je nach Lieferant variieren kann.
Die Forschung untersucht einzelne Inhaltsstoffe wie Lignane oder Alpha-Linolensäure. Daraus wird keine direkte Produktwirkung abgeleitet, da Studien oft isolierte Substanzen betrachten. Die wissenschaftliche Lage bleibt bei komplexen Lebensmitteln schwer abschätzbar.
Leinsaat enthält natürliche Schleimstoffe, die im Wasser quellen können. Dies verändert die Textur des Produkts und beeinflusst die Verdauung. Der hohe Fettanteil sorgt für eine lange Haltbarkeit bei richtiger Lagerung.
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