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6 Karotten und 1 Apfel waschen, trocken reiben und mit einer Reibe hobeln. 1/2 Sellerie schälen und ebenfalls fein raspeln. Mit etwas Zitronensaft übergießen und 5-6 zerkleinerte Datteln, Walnusskernevund Petersilie beimengen.
Für das Dressing Joghurt und gepresste Knoblauchzehe vermengen und mit 3EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2,5EL Leinöl, 2EL Honig, 1 Msp Senf und geröstetem Sesamöl abschmecken.
Zubereitungszeit:30 min.
Portionen:2
in Gramm und nach Kalenderwochen
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"Gesundheit ist die erste Pflicht im Leben."
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