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Das Lebensmittel Selbstgemachtes Roggenbrot ist ein Brot aus Roggengranulat. Die Tabelle zeigt die Werte für 100 Gramm Produkt. Der Energiegehalt beträgt 235,00 kcal pro Portion. Fettanteile liegen bei 1,30 g und der Eiweißgehalt bei 6,10 g. Kohlenhydrate machen 46,50 g aus. Zucker sind mit 2,00 g enthalten. Flüssigkeitsanteil ist nicht vorhanden.
Roggen stammt aus der Familie der Getreidearten. Die Pflanze wächst auf Feldern in verschiedenen Regionen. Der Name beschreibt den Herstellungsprozess, bei dem das Brot selbst zubereitet wird. Diese Art von Brot ist ein klassisches Lebensmittel im Alltag.
in Gramm und nach Kalenderwochen
Studien untersuchen einzelne Inhaltsstoffe oder Lebensmittelgruppen. Daraus lässt sich keine direkte Produktwirkung ableiten. Die Forschung konzentriert sich auf allgemeine Eigenschaften von Getreideprodukten. Spezifische Daten zum selbst gemachten Zustand sind nicht in der Literatur verzeichnet.
Roggengranulat ist die Hauptzutat. Die Farbe und Textur entstehen durch das Mahlen des Korns. Der hohe Kohlenhydratanteil entspricht dem typischen Brotprofil. Zuckerwerte sind vergleichsweise niedrig. Die Portion liegt bei 100 g/ml.
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