Gemüse-Fond Lacroix
nicht geprüftKalorien8 kcal
Fett0,1 g
Zucker0,9 g
Eiweiß0,4 g
Lebensmittelübersicht
Lacroix ist eine deutsche Feinkostmarke für Fonds, Suppen und Saucen. Die Produkte dienen unter anderem als Grundlage für Suppen, Schmorgerichte und Saucenzubereitungen.
Die Durchschnittswerte beziehen sich auf die hier gelisteten Datenbankeinträge je 100 g. Sie sind keine Angaben der Marke.
Markendaten
Produkte
Jeder Eintrag führt zur Detailseite mit allen gespeicherten Nährwerten und der Möglichkeit, ihn direkt in der App zu erfassen.
Hintergrund
Lacroix ist eine Feinkostmarke mit deutschen Wurzeln, die besonders für Fonds und Suppen bekannt ist. Die Produkte können als Grundlage für Saucen, Schmorgerichte und andere Rezepte dienen. Für dein Ernährungstagebuch sind die genaue Produktvariante, die verwendete Menge und zusätzliche Zutaten entscheidend.
Der Gastronom Eugen Lacroix gründete 1921 in Frankfurt am Main einen Betrieb zur Herstellung von Delikatessen und Konserven. Seine Idee war, aufwendige Spezialitäten vorzubereiten und haltbar zu machen, um die Arbeit in der Küche zu erleichtern. Daraus entwickelte sich die Feinkostmarke Lacroix, die heute zum GBfoods-Portfolio gehört.
Ein Fond bildet eine aromatische Grundlage, die du beim Kochen weiterverarbeiten kannst. Rinderfond eignet sich beispielsweise zum Ablöschen und für kräftige Saucen. Fertige Suppen und Saucen unterscheiden sich dagegen je nach Rezeptur deutlich von einem flüssigen Fond.
Auch innerhalb einer Produktgruppe solltest du die Sorte genau auswählen. Ein klassischer Rinder-Fond und ein Bio-Rinder-Fond können unterschiedliche Zutaten und Nährwerte haben. Übertrage deshalb die Angaben eines Artikels nicht pauschal auf das gesamte Lacroix-Sortiment.
Die folgende Tabelle bezieht sich auf Lacroix Rinder-Fond im 400-Milliliter-Glas nach den bei Handelshof veröffentlichten Produktangaben. Die Werte für 200 Milliliter wurden daraus berechnet. Sie gelten für den Fond ohne weitere Rezeptzutaten.
| Nährwert | Je 100 ml | Je 200 ml, berechnet |
|---|---|---|
| Energie | 14 kJ / 3 kcal | 28 kJ / 6 kcal |
| Fett | 0 g | 0 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g | 0,4 g |
| Davon Zucker | 0 g | 0 g |
| Eiweiß | 0,6 g | 1,2 g |
| Salz | 0,96 g | 1,92 g |
Rezepturen und Packungsvarianten können abweichen. Maßgeblich sind die Angaben auf deiner aktuellen Verpackung. Neben dem Energiegehalt lohnt sich bei Fonds auch ein Blick auf die Salzmenge.
Der hier betrachtete Rinder-Fond enthält unter anderem Rinderbrühe, Salz, Speisewürze, natürliche Aromen und Hühnereiweiß. Als Allergene sind Soja, Sellerie und Ei ausgewiesen. Andere Lacroix-Produkte benötigen einen eigenen Blick auf Zutatenliste und Allergenkennzeichnung.
Erfasse zunächst die tatsächlich verwendete Fondmenge. Zutaten wie Butter, Sahne, Öl, Mehl oder Fleisch kommen zusätzlich hinzu. Verwendest du beispielsweise 400 Milliliter Fond für vier gleich große Portionen, entfällt rechnerisch ein Viertel der Fondwerte auf jede Portion.
Beim Einkochen verdampft Wasser. Dadurch verändern sich Volumen und Konzentration, während die eingebrachten Nährstoffe nicht einfach im gleichen Verhältnis verschwinden. Berechne deshalb möglichst das gesamte Rezept und verteile es anschließend auf die tatsächlich verzehrten Portionen.
Gesamtliste
Sortiere die Tabelle nach einem Wert oder filtere nach einem Produktnamen.
| Gemüse-Fond Lacroix | 8 kcal | 0,1 g | 0,9 g | 0,4 g | 100 g | nicht geprüft |
| Lacroix Spargelcreme -Suppe Asperge54 | 54 kcal | 2,0 g | 0,7 g | 0,6 g | 400 g | nicht geprüft |
| Lacroix Geflügel Consommé | 17 kcal | 1,0 g | 0,2 g | 1,5 g | 300 g | nicht geprüft |
| Lacroix Pfifferling Creme-Suppe | 58 kcal | 4,3 g | 0,7 g | 0,7 g | 400 g | nicht geprüft |
| Lacroix Rinderfond | 4 kcal | 0,1 g | 0,2 g | 0,6 g | 400 g | nicht geprüft |
| Lacroix Steinpilz Creme-Suppe | 59 kcal | 4,4 g | 0,7 g | 0,8 g | 400 g | nicht geprüft |
| Lacroix geflügel paste | 502 kcal | 36,3 g | 0,3 g | 10,0 g | 20 g | nicht geprüft |
| Ragout Fin, Toulouse Art, Lacroix | 92 kcal | 4,5 g | 1,0 g | 8,0 g | 300 g | nicht geprüft |
Einordnung
Die Produktnamen und Nährwerte stammen aus den jeweiligen Einträgen in der Lebensmitteldatenbank. Je nach Variante oder Verpackungsgröße können sich die Angaben unterscheiden. Für das Tracking ist deshalb die Nährwertangabe der konkret verwendeten Packung maßgeblich.
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