Coppenrath & Wiese: Torten, Kuchen und ihre Nährwerte

Coppenrath & Wiese ist eine deutsche Marke für tiefgekühlte Torten, Kuchen und Backwaren. Das Sortiment reicht von klassischen Sahnetorten über Obstkuchen bis zu Brötchen zum Aufbacken. Für die Erfassung im Ernährungstagebuch sind die genaue Produktbezeichnung und die tatsächlich verzehrte Menge entscheidend. Ein kleines Kuchenstück, ein großes Tortenstück und ein belegtes Brötchen lassen sich nicht mit denselben Portionsangaben erfassen.

Die Geschichte von Coppenrath & Wiese

Der Kaufmann Aloys Coppenrath und der Konditor Josef Wiese gründeten das Unternehmen 1975. Die beiden Vettern begannen in einer umgebauten Molkerei in Westerkappeln. Ihr erstes Produkt war die „Wiener Platte“ mit sechs Sahneteilchen.

Die Herstellung tiefgekühlter Backwaren ermöglichte es, Torten und Kuchen über den Lebensmitteleinzelhandel anzubieten. Bereits 1976 kamen klassische Sahnetorten hinzu, darunter die Schwarzwälder Kirsch-Torte. Seit 2015 gehört Coppenrath & Wiese zur Oetker-Gruppe. Das Unternehmen firmiert heute als Conditorei Coppenrath & Wiese KG mit Sitz in Mettingen.

Welche Produkte gibt es von Coppenrath & Wiese?

Zum Angebot gehören Sahnetorten, Käsekuchen, Obstkuchen, Blechkuchen, Strudel und kleinere Gebäckstücke. Beispiele sind Schwarzwälder Kirsch-Torte, Apfel-Walnuss-Kuchen und verschiedene Cheesecakes. Ergänzend bietet die Marke unter „Unsere Goldstücke“ unterschiedliche Brötchen zum Aufbacken an.

Auch ausgewählte vegane Torten, Kuchen und Strudel gehören zum Sortiment. Dazu zählen beispielsweise Himbeer-Mandel-Kuchen und Donauwellen-Torte. Welche Produkte erhältlich sind, hängt vom Händler und vom jeweiligen Verkaufszeitraum ab.

Kalorien und Nährwerte: Schwarzwälder Kirsch-Torte

Die folgende Tabelle zeigt die Herstellerangaben für die Festtagstorte Schwarzwälder Kirsch mit 1.400 Gramm Gesamtgewicht. Die 150-Gramm-Portion ist ein Rechenbeispiel und keine festgelegte Stückgröße. Die berechneten Werte sind teilweise gerundet.

Diese Werte gelten ausschließlich für das genannte Produkt. Prüfe die Angaben auf deiner Verpackung, da Rezepturen und damit auch Nährwerte geändert werden können.

Wie viele Kalorien hat ein Stück Kuchen?

„Ein Stück“ ist keine feste Gewichtsangabe. Die Größe hängt davon ab, wie eine Torte geschnitten wird und wie groß das Produkt insgesamt ist. Für einen nachvollziehbaren Eintrag wiegst du das verzehrte Stück möglichst ab.

Wenn du eine Torte in gleich große Stücke teilst, kannst du das Gewicht eines Stücks auch aus dem Gesamtgewicht und der Stückzahl abschätzen. Bei unterschiedlich großen Stücken oder einer ungleichmäßigen Verteilung von Belag und Dekoration bleibt das allerdings eine Näherung.

Torten, Kuchen und Brötchen vergleichen

Vergleiche möglichst ähnliche Produkte miteinander. Eine Sahnetorte ist anders zusammengesetzt als ein Obstkuchen oder ein Brötchen. Auch innerhalb einer Produktgruppe beeinflussen Füllungen, Glasuren und weitere Zutaten die Nährwerte.

Die Angabe pro 100 Gramm hilft beim Vergleich unabhängig von der Packungsgröße. Für deine Tagesübersicht zählt anschließend die tatsächliche Portion. Eine vegane Rezeptur bedeutet dabei nicht automatisch einen niedrigeren Energiegehalt.

Coppenrath & Wiese im Ernährungstagebuch erfassen

Suche nach der vollständigen Produktbezeichnung und gleiche den Eintrag mit deiner Packung ab. Ähnliche Torten oder Kuchen können unterschiedliche Rezepturen besitzen. Erfasse anschließend die gegessene Menge in Gramm oder nutze eine überprüfte Portionsangabe.

Zusätzliche Schlagsahne, Eis, Fruchtsauce oder andere Beilagen werden getrennt eingetragen. Dasselbe gilt für Butter, Käse oder Aufstriche auf einem Brötchen. So bleiben alle Bestandteile deiner Mahlzeit berücksichtigt.

Bei Aufbackprodukten solltest du außerdem prüfen, ob sich die Nährwertangaben auf das Produkt vor oder nach der Zubereitung beziehen. Verwende eine dazu passende Gewichtsangabe, damit dein Eintrag nicht unterschiedliche Bezugsgrößen vermischt.

Zubereitung passend zum Produkt planen

Beachte die Auftau- beziehungsweise Backanleitung auf der Verpackung. Sahnetorten, Strudel und Brötchen benötigen unterschiedliche Zubereitungsschritte. Auch Aufbewahrung und Haltbarkeit nach dem Auftauen richten sich nach dem jeweiligen Produkt.

Mit der passenden Produktvariante, einer nachvollziehbaren Portionsgröße und separat erfassten Beilagen lassen sich die Backwaren von Coppenrath & Wiese übersichtlich im Ernährungstagebuch dokumentieren.