Bionade: Bio-Limonaden, Kalorien und Nährwerte im Überblick

Bionade ist eine deutsche Getränkemarke aus Ostheim vor der Rhön. Bekannt wurde sie mit Bio-Limonaden, deren Herstellung auf einem besonderen Fermentationsverfahren beruht. Neben den Limonaden gehören heute auch Eistees und Mate-Getränke zum Sortiment. Wer Bionade in seinem Ernährungstagebuch dokumentiert, sollte die jeweilige Sorte und die tatsächlich getrunkene Menge berücksichtigen.

Die Geschichte von Bionade

Hinter Bionade steht die Idee des Braumeisters Dieter Leipold, ein alkoholfreies Erfrischungsgetränk mithilfe eines Brauverfahrens herzustellen. Nach langjähriger Entwicklung kam 1994 die erste Sorte Litschi auf den Markt. Holunder ergänzte später das Angebot und wurde zu einer der bekanntesten Geschmacksrichtungen.

Die Marke entstand im Umfeld der Privatbrauerei Peter. Die BIONADE GmbH wurde 2002 gegründet und hat ihren Sitz in Ostheim vor der Rhön. Seit 2018 gehört sie zur Hassia-Gruppe. Bei der Jahresangabe ist daher zu unterscheiden: 1994 steht für die Markteinführung des Getränks, 2002 für die Gründung der heutigen Gesellschaft.

Was unterscheidet die Herstellung von Bionade?

Für die klassischen Bionade-Limonaden wird ein Verfahren eingesetzt, bei dem Zucker durch Fermentation in Gluconsäure umgewandelt wird. Anders als bei der alkoholischen Gärung entsteht dabei kein Alkohol. Die Gluconsäure trägt zum charakteristischen Geschmack der Getränke bei.

Diese Herstellungsweise macht die Limonade jedoch nicht zuckerfrei. Für die Ernährungsdokumentation bleiben die ausgewiesenen Kohlenhydrat- und Zuckerwerte entscheidend. Auch die Bio-Kennzeichnung ersetzt keinen Blick auf die Nährwerttabelle.

Welche Getränke bietet Bionade an?

Das Sortiment gliedert sich in Bio-Limonaden, Eistees und Mate-Getränke. Zu den bekannten Limonadensorten zählen Holunder und Litschi. Daneben stellt die Marke auch ungewöhnlichere Geschmackskombinationen wie Himbeer-Pflaume oder Schwarze Johannisbeere-Rosmarin vor.

Für einen Vergleich solltest du stets die genaue Produktvariante auswählen. Angaben einer Holunder-Limonade lassen sich nicht pauschal auf einen Eistee oder ein Mate-Getränk übertragen. Auch Flaschengröße und Rezeptur können sich unterscheiden.

Zutaten und Nährwerte von Bionade Holunder

Bionade Holunder enthält unter anderem Wasser, Zucker, Gerstenmalz und Holunderbeerensaft aus Konzentrat. Hinzu kommen Kohlensäure, natürliche Aromen und Säureregulatoren. Die folgende Tabelle zeigt die vom Hersteller veröffentlichten Nährwerte sowie eine daraus berechnete Portion von 330 Millilitern.

Die Werte gelten ausschließlich für die hier aufgeführte Sorte. Maßgeblich sind die Angaben auf der aktuellen Verpackung, da sich Rezepturen ändern können.

Bionade im Ernährungstagebuch eintragen

Erfasse Getränke möglichst in Millilitern. Eine Angabe wie „ein Glas“ ist nur dann genau, wenn du dessen Füllmenge kennst. Bei einer vollständig getrunkenen Flasche kannst du den angegebenen Inhalt übernehmen. Bleibt ein Rest übrig, zählt nur die tatsächlich verzehrte Menge.

Die Berechnung einer Portion ist einfach: Multipliziere den Nährwert pro 100 Milliliter mit deiner Trinkmenge und teile das Ergebnis durch 100. Achte bei gespeicherten Datenbankeinträgen darauf, ob sich die Werte auf 100 Milliliter, ein Glas oder eine ganze Flasche beziehen.

Wenn du Bionade für ein Mischgetränk verwendest, erfasse weitere Zutaten wie Saft oder Sirup separat. Eiswürfel aus Wasser verändern zwar die Verdünnung, aber nicht die Kalorienmenge der eingeschenkten Limonade.

Häufige Fragen zu Bionade

Ist Bionade Holunder zuckerfrei?

Nein. Die Sorte enthält laut Hersteller 5 Gramm Zucker pro 100 Milliliter. Die Bio-Kennzeichnung bedeutet nicht, dass ein Getränk ohne Zucker hergestellt wird.

Ist Bionade ein alkoholisches Getränk?

Die klassischen Bionade-Limonaden sind alkoholfreie Erfrischungsgetränke. Bei ihrem besonderen Fermentationsverfahren entsteht Gluconsäure statt Alkohol.

Haben alle Bionade-Sorten dieselben Nährwerte?

Nein. Verwende für dein Ernährungstagebuch die Angaben der jeweiligen Sorte und gleiche sie mit dem Etikett ab. So bleiben auch unterschiedliche Rezepturen und Portionsgrößen nachvollziehbar.