Ayurvedische Kartoffelpfanne mit Chili

Ayurvedische Kartoffelpfanne mit Chili
Kalorien & Nährwerte berechnen

Nährwerte je 100g

Kalorien
65.86 Kcal
Fett
2.59 g.
Eiweiß
1.35 g.
Kohlenhydrate
9.12 g.
Davon Zucker
1.37 g.
Flüssigkeit
nein

Nährwerte je Portion

Portion 100 g/ml
g/ml
Kalorien
400 Kcal
Fett
20 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
45 g
Davon Zucker
15 g
Alle Werte beziehen sich auf 100g/ml. Bei Portionsänderung werden die Werte automatisch angepasst.

Rezept Anleitung Ayurvedische Kartoffelpfanne mit Chili

1 TL Ingwerpulver
3 TL Korianderpulver
1 TL schwarze Senfsamen
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Chiliflocken
1/2 TL Kurkumapulver
1/3 TL Zimtpulver
Salz und Pfeffer

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin 8 - 10 Min. von allen Seiten goldbraun braten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Nochmal Öl in die Pfanne geben und die Senfsamen dünsten. Paprika und Karotten dazugeben und unter gelegentlichem Wenden 3 Min. braten.
Mit Chiliflocken, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt bestäuben, gut verrühren und mit Wasser ablöschen. Dann die Kartoffeln und den Mais dazugeben und 10 Min. leicht köcheln lassen.
Die Kokosmilch einrühren, salzen und pfeffern und weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind und die Sauce eingekocht ist.

Die Kartoffelpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:20 min.

Portionen:2

# Lebensmittel Menge Einheit
1 Koriander Gewürz 12 g
2 Wasser 200 ml
3 Kokosmilch dm Bio 100 ml
4 Kokosöl nativ (DM) 10 g
5 Mais 150 g
6 Paprika rot 180 g
7 Karotten roh 140 g
8 Kartoffel roh 500 g
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